Blauwe bessen

van **jolinde** za aug 09 2008, 12:20

Blauwe bessen

De blauwe bes of myrtille is niet identiek met wilde bosbes.
Blueberries (blauwe bessen) zijn net als cranberries (rode bessen) afkomstig uit Noord-Amerika. De indianen maakten er reeds handig gebruik van als medicijn. Blauwe bessen bevatten naast vitamines C, A en B ook mineralen en sporenelementen zoals ijzer (1mg/100g) en magnesium. Daardoor werken ze bloedzuiverend en zijn ze heilzaam voor diabetes-patiënten. Verder blijken ze ook een hoog gehalte aan anti-oxydantia te bevatten, hetgeen kanker helpt voorkomen.

Om deze redenen zijn blueberries nog steeds razend populair in de Verenigde Staten. Daarbij komt dat blauwe bessen makkelijker consumeerbaar zijn dan bosbessen. Terwijl de eersten kleurloos sap bevatten, spat het sap van bosbessen als inkt in de mond uiteen.

Best kan je dus blauwe bessen gebruiken. Deze zijn niet alleen veel zoeter, maar bovendien ook groter, waardoor ze beter hanteerbaar zijn.