Kumquat

Kumquat

Dit dwergsinaasappeltje komt uit China en Vietnam. Tegenwoordig importeert men deze kleine oranje vrucht veel uit landen rondom de Middelandse Zee en uit tropische gebieden. De kumquat groeit aan een boom die het meest lijkt op een sinaasappelboom.

Het vruchtje is langwerpig, 2 tot 4 centimeter lang, met een helder oranje schil en licht oranje vruchtvlees.
Bewaar je de kumquats bij kamertemperatuur, dan kan je hem ruim een week bijhouden.

Halveer het vruchtje en verwijder eventueel de aanwezige, eetbare, pitjes. Doordat je de kumquat met schil eet, is het aangeraden om de vruchten goed te wassen.

De kumquat heeft een friszure, enigszins kruidige, bittere sinaasappelsmaak.
Het vruchtje heeft een tamelijk dunne eetbare schil. De schil is mooi oranje van kleur. Het vruchtvlees is lichtoranje en is verdeeld in een aantal segmenten die eetbare pitjes bevatten. Kumquats zijn een delicatesse bij gegrild of gebraden vlees, gevogelte en wild. Kumquat komt ook zeer goed tot zijn recht bij vleesfondue en rijst. Kumquats kunnen overal in gebruikt worden waar ook sinaasappel gebruikt wordt.